高タンパク質の食材といえば、肉・魚・卵・乳・大豆製品が代表的です。 しかし、これらの中には高エネルギーなものも含まれています。 まずは、食品群ごとに低エネルギーなものと高エネルギーなものに分類して紹介します。 牛肉や豚肉の部位ではロースやサーロイン、バラは脂質が高く、エネルギー量が増えます。
なぜ高タンパク？
高たんぱく質の食事を取ると小腸からコレシストキニン(CKK)というホルモンが分泌されます。 CKKには満腹感を感じやすくしてくれる効果があり、食べすぎを防げるということが分かっています。 また、タンパク質は、三大栄養素（タンパク質、脂質、糖質）の中で最も脂肪になりにくいという性質があり、ダイエットに非常に向いています。
タンパク質 どこにある？
タンパク質は、体の中のあらゆる場所に存在しています。 筋肉、臓器、皮膚、骨、毛髪などの主要成分として存在するほか、体の機能を調整するホルモン、酵素、抗体などの材料でもあります。
タンパク質は何でとる？
タンパク質は主菜となる肉・魚・卵・大豆製品などだけでなく、主食となるごはん・パン・麺、副菜となる野菜・きのこなどほとんどの食材に含まれています。
脂質の多い食べ物は何？
脂質を多く含む食品油脂類 オリーブオイルごま油アマニ油サラダ油バター肉類 牛肉豚肉脂質 - 大塚製薬 栄養素カレッジ
