干し芋の天日干し 天気予報とにらめっこし、晴れの日が続きそうな時を見計らって。 さあ、天日干しの始まりです。 天候等にもよりますが、平均で平切り干し芋が約7日間、丸干し芋はその倍の約14日間程度かけて仕上げていきます。
干し芋 時期 いつまで？
人気生産者の干し芋は2月頃までが勝負！ それ以降は品切れも メディアでも紹介されるような人気店の干し芋は2月頃を目途に品切れが出始めます。
干し芋 開封後 何日？
A. 常温で1週間、冷蔵で2週間、冷凍で1年以上と言われておりますが、乾燥具合やその他条件により保存可能期間は変化します。 開封してから時間が経てば経つほど風味は落ちていきますので、開封後は冷蔵庫に保存の上、お早目にお召し上がりください。
干し芋 何に干す？
ゆっくりと水分が抜けたほうが美味しくなるので、寒い季節に干すのがオススメです。 虫が付いたり鳥につつかれたりしないよう、干し網（一夜干しネット）を利用するのがオススメです。 日の良く当たる洗濯干し場などに吊るしておきます。 1日1回イモを裏返して、夜は夜露を避けるため屋内に取り込みます。
干し芋はどこに干す？
芋をザルや網、干し野菜ネットなどに重ならないように並べ、天日干しします。 可能なら途中裏表返すと良いです。 天日でじっくり乾かすと甘くて美味しくなります。 夜は軒下や室内の涼しいところに干します。
