作り方 さつまいもを水洗いします。 . 蒸かし鍋にお湯を沸かし、さつまいもを並べます。 ふたの横から蒸気が出るくらいの火加減（強火）で約1時間蒸します。 . さつまいもがしっとりして、竹串がスッと入るようになったらOK です。 熱いうちに両端を切り落とし、竹串を使って皮をむきます。
手作り干し芋 何日干す？
干し芋の作り方をざっくり説明すると、サツマイモを蒸して、干し芋サイズに切り、3〜5日ほど天日干し。
干し芋 どこに干す？
芋をザルや網、干し野菜ネットなどに重ならないように並べ、天日干しします。 可能なら途中裏表返すと良いです。 天日でじっくり乾かすと甘くて美味しくなります。 夜は軒下や室内の涼しいところに干します。
干し芋は何日干したらいいの？
そのまま3～7日間干して、お好みで乾燥させます。 その際、毎日夕方には干し芋を室内へ取り込みましょう。 屋外に出しっ放しにしておくと、サツマイモの表面に夜露が付いてカビが発生する可能性があるからです。 また、サツマイモをバランス良く乾燥させるために、毎日サツマイモを裏返すこともポイントです。
干し芋 何月まで？
人気生産者の干し芋は2月頃までが勝負！ それ以降は品切れも メディアでも紹介されるような人気店の干し芋は2月頃を目途に品切れが出始めます。
