いろいろな種類に驚き。 天下副将軍 干いも（大丸物産） 天下副将軍 干しいも . 茨城県産 紅はるか 丸干しいも（照沼勝一商店） 茨城県産 紅はるか 丸干しいも . 紫 芋（大丸屋） 紫 芋 . 茨城県産 いずみ（幸田商店） 茨城県産 いずみ . ベルベット（大丸屋） ベルベット
干し芋に適したさつまいもはありますか？
干し芋に適したさつまいもは？ 上述の通り、さつまいもって、ホントにたくさんの種類がありますが、実は一般的に販売されている干し芋の材料になっているさつまいもは、さつまいもそのものの形では ほとんど売られていません。 （かなり探しましたが一件だけ直販している農家さんを見つけることが出来たものの、すでに売り切れになっていました涙。 。 。 ） 干し芋に最も使われているサツマイモの品種、それは、 玉豊 という品種なんだそうです。 干し芋は、茨城県が最も生産量が多く、全国の生産量の９割が茨城県なんだとか。
干し芋としてはイマイチですか？
干し芋としてはちょっとイマイチかなー、という気がします。 この紅あずま、お芋として食べる分にはほくほくしていて非常に美味しいです。 控え目な甘さで食べやすいですよね。 ただ、こういう甘さ控えめのお芋の干し芋が好き、という人もいるので、好みもあると思います。
干し芋表面に白い粉が生えてしまったら、食べることはおすすめできますか？
ちなみに、干し芋表面に全体的に白い粉が吹くようなことがありますが、これはサツマイモのでんぷんが糖化したものなので食べても大丈夫。 ただし、一部にだけ塊状の白いものが出ているときは白カビの可能性が高いです。 もし、カビが生えてしまったら、残念ですが食べることはおすすめできません。
スーパーで売ってるさつまいもの中で干し芋に適していますか？
個人的には普通にスーパーで売ってるさつまいもの中で干し芋に適していて、そして、値段も手ごろな品種は 「紅はるか」 じゃないかと思います。 じっくり蒸すと、かなりしっとりねっとりした感じの仕上がりになります。
