干しいも（ほしいも、干し芋）は、サツマイモを蒸して乾燥させた食品。 もともと煮切干という製法で製造されたものだが後に蒸切干という製法が一般化した。 正式名は「甘藷蒸切干」。 recipe.rakuten.co.jpImage: recipe.rakuten.co.jp干しいも （ほしいも、干し芋）は、 サツマイモ を 蒸し て 乾燥 さ 食品 。
どのような品種で干し芋を作ることができますか？
品種によっても大きく味わいの異なる干し芋。 基本的にどの品種のサツマイモでも干し芋を作ることはできますが、マルヒでは、ひたちなか地域ならではのおいしい干し芋を追求し、自家栽培の厳選品種で干し芋作りを行っています。 ここでは、当社の干し芋に使用している品種をご紹介します。
干し芋の食感は硬めですか？
歯切れのよい柔らかさで甘味も十分感じられ、スイーツのような感覚で食べられるものもあります。 むしろ、白い部分のある干し芋の方が食感としては少し硬めが多いかなというイメージが…… あくまで個人的な意見ですが…… 芋本来の甘味を感じられる昔ながらの素朴な干し芋が好きという方 は、白い部分がある干し芋。
干し芋としてはイマイチですか？
干し芋としてはちょっとイマイチかなー、という気がします。 この紅あずま、お芋として食べる分にはほくほくしていて非常に美味しいです。 控え目な甘さで食べやすいですよね。 ただ、こういう甘さ控えめのお芋の干し芋が好き、という人もいるので、好みもあると思います。
干し芋は便秘解消の助けになるのですか？
食物繊維が豊富で 便秘解消の助け になることはよく知られています。 そのうえ、芋に含まれるカリウムは むくみ解消にも効果的 だと言われています。 干し芋は健康面でも美容面でもとても好評で魅力たっぷりの食材なんです。
