カリウムは血圧を下げ、カロテンは体内でビタミンAになり、目や粘膜、皮膚の健康を保ち、成長を促し、病気の回復や風邪の予防に役立つ。 元々栄養価の高い柿が、干し柿になることによってさらに栄養価が高まるのだ。 干し柿の効能として、高血圧、脳卒中などの予防、二日酔い、むくみ、腹水、発熱性疾患の軽減などが言われている。
干し柿は何に効きますか？
食物繊維には水溶性と不溶性があるのですが、干し柿には不溶性のものが多く含まれます。 不溶性食物繊維は、水分を吸収して便を増やすことによって、排便を促すため便秘対策に効果的です。 参考までに、水溶性食物繊維は食後の血糖値の上昇を抑えたり、血中のコレステロールを下げる働きがあります。
干し柿を食べ過ぎるとどうなりますか？
タンニンが便秘を引き起こす 一方で、摂りすぎると便秘の原因になる（※1）。 したがって、美味しいからと柿を食べすぎると、便秘を引き起こしてしまう。 とくに渋柿にはタンニンが多く含まれているため、たとえば干し柿の食べすぎにはとくに注意したい。 また、甘柿であっても、ほどほどに留めておくのがよい。
柿の食べ過ぎはどうなる？
柿は、食べ過ぎると腹痛や下痢の原因になったり、一度に大量の柿を食べることによって「胃石」ができることがあります。 「胃石」は、胃の中に石のような固い塊ができてしまう症状のことです。 めったに起こることではありませんが、タンニンを多く含む食品である柿は、胃石ができやすい食品です。
なぜ干し柿は渋柿で作るのか？
渋柿から作った干し柿はなぜ甘いのか 柿の渋味の原因は、水溶性のタンニンです。 水溶性だけあって口に入れると唾液に溶け、強い渋味を感じます。 一方、干し柿に含まれるタンニンは不溶性。 唾液に溶けないので渋味を感じることなく、柿本来の甘さを感じることができるんです。
柿は1日に何個まで食べて良いか？
ダイエット中であれば、カロリー面でも要注意 そのため、柿の食べ過ぎはカロリーオーバーにつながりかねません。 柿以外にフルーツを食べない場合には、甘柿・渋柿で1日1個（約200g）程度、干し柿で1日2個（約74g）程度に留めると安心ですよ。
干し柿は便秘しますか？
・便秘解消には干し柿 水分が抜けて栄養がギュッと詰まっている干し柿には100gあたり14.0ｇと食物繊維が豊富に含まれています。 生の甘柿1/2個(100ｇ)に含まれる食物繊維は1.6ｇですが、干し柿1個(40ｇ)を食べるだけで約5.6ｇもの食物繊維を摂取できます。 腸内環境を整えたい方にはおすすめのおやつです。
