グルテンが及ぼす影響 日頃、摂取する機会が多いグルテンですが、体質によっては体の中で消化不良や便秘、下痢、アレルギー反応を引き起こす可能性があるともいわれています。 そもそもグルテンは人の消化酵素で完全に分解されにくく、分解途中の物質が炎症を引き起こして消化吸収機能の障害をもたらす可能性があります。 3 июн. 2019 г.
グルテンはどのように体に悪いの？
グルテンには血糖値を上昇させる「アミノペクチンA（糖質）」や腸内トラブルの原因となる成分「グリアジン（アミノ酸）」が含まれているため、腸粘膜に炎症を起こし、便が異常になったりします。 また小腸へ悪影響を及ぼす可能性もあります。
グルテンフリーはなぜいいのか？
グルテンフリーの一番のメリットは、体質や肌質の改善が期待できることです。 グルテンが体質に合わないことに気づかずに生活している人は少なくなく、グルテンフリーを実践するだけで体調が良くなったり、肌荒れが少なくなったと感じる人がたくさんいます。
グルテンを摂りすぎるとどうなる？
小麦のタンパク質「グルテン」は、分解されにくいという特徴があるので、腸の中にとどまります。 そのうえ、腸の粘膜に「くさび」のように入り込んでしまいます。 これは便としても出ないし、栄養としても吸収されません。 すると、粘膜が炎症を起こし、体の不調や肥満などにつながります。
グルテンフリー なぜ流行った？
グルテンフリーの流行のきっかけとなったのが、世界No. 1テニスプレーヤーのジョコビッチ選手の書籍。 試合を棄権するほど不調だったジョコビッチ選手が、グルテンフリーにより劇的に体調が良くなり、テニスの4大大会「グランドスラム」をすべて制覇したことで、一気にグルテンフリーブームが訪れました。
