たいていの食材は食べてしまえばそれで終わりですが、豆苗は葉と茎を食べ終わっても残った根を水に浸しておくことで「再生栽培」ができます。 7～10日程度で2度目の収穫が可能です。 30 окт. 2020 г.
豆苗は葉と茎を食べ終わったあと、根を水に浸してお くと、新しい芽が伸びて7日から10日で再収穫できま す。 おトク感があって、手軽なキッチン菜園として楽し めるうえに、子どもの食育にもよいと好評です。
豆苗は室内で再生栽培が可能で、最大で2回再収穫することができます。 栽培に必要なのは水と容器のみ。
説明を見ると、発芽適温は15～20℃と記載してあります。 発芽日数は種まき後約3日、収穫時期は種まき後約10日とありました。
豆苗の収穫は2回までが限界 その後はカビてしまったり、藻が発生するといった問題が起きやすくなり、発芽させるための栄養もなくなってしまうのだそう。 育つたびに豆の栄養が使われてしまうので、2回目もおいしい豆苗を再度収穫するためには、最初に元気のある豆苗を選んで買うことが大切。
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