一般的に「豆」とは、植物分類学上、マメ科に属する植物の種子をさし、世界で約650属1万8,000種に及び、植物ではキク科、ラン科に次ぐ一大グループです。 2 февр. 2021 г.
大豆（学名: Glycine max、英: Soy beans）は、マメ科の一年草。
群主な働き食品の種類1群【赤】体をつくるもとになる肉、魚、卵、大豆、大豆製品2群【赤】体をつくるもとになる牛乳・乳製品、海藻、小魚3群【緑】体の調子を整えるもとになる緑黄色野菜4群【緑】体の調子を整えるもとになる淡色野菜、きのこ類、果物
国産大豆は、主に豆腐、納豆、煮豆、味噌、醤油に使われています。
マメ科マメ科（APG分類：マメ科）の一年草。 古名をオオマメ、ミソマメなどという。 種子（豆）を食用や加工原料、油やタンパク質原料、飼料などにするため、また茎葉全体を飼料とするために、温帯を中心とした地域で栽培される。
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