カロリーを比較すると、絹ごし豆腐1丁あたり約186kcal、木綿豆腐1丁（400g）あたり約240kcalと、圧縮している分、やや木綿豆腐の方が高カロリーですが、一方で、カルシウム、鉄、ビタミン、食物繊維などの微量栄養素も木綿豆腐の方がやや多く含まれています。 のほうが良いでしょう。
豆腐 ダイエット どれ？
高杉さんにくわしく伺うと… 木綿はたんぱく質量が多く、食べ応えもあるので、食べたい欲が強いひとは木綿がおすすめ。 絹は木綿よりも大豆イソフラボンの量が多いので美肌効果を上げたいひとには絹ごしが◎。 豆腐に似た食材として「たまご豆腐」「高野豆腐」がある。
毎日豆腐を食べるとどうなる？
まとめ 豆腐は低カロリーで高たんぱく、その上カルシウムやイソフラボンなどたくさんの健康に良い栄養素を含む食品です。 適切な量を毎日摂取することにより、骨粗鬆症の予防や美肌効果、腸内環境の改善など様々な嬉しい効果が見込めます。
豆腐のデメリットは？
たとえば、豆腐は脂質が少なく、カルシウムの供給源として有効ですが、豆腐ばかり食べる食事では、動物性たんぱく質（アミノ酸の一種）や鉄などの栄養素が不足してしまいます。 お肉やお魚、卵などとあわせて、大豆製品も適量を食べることが大切です。
お豆腐の効果は？
豆腐は、製造工程で熱を加えるため、大豆に含まれるビタミンの移行はさほどでありませんが、ビタミンＥ、ビ タミンＢ1、ビタミンＢ2、ナイアシンを含んでいます。 Ｅは、血行をよくする作用があり、美肌つくり、肩こり、腰痛に効果があるほか、活性酸素や脂肪の酸 化を抑制し、がんや成人病の予防効果も指摘されています。
