使われている品種は、糖度が高いことで有名な紅はるか。 苗から厳選し、毎年の天候を考慮し、有機肥料を中心に研究された土壌のもと、大切に育てられたさつまいもを使っているのだそう。 収穫後はすぐに加工せず、温度管理された蔵で約一カ月貯蔵。 その間さつまいもの糖度が増し、おいしい焼きいもができるというわけです。 28 дек. 2021 г.
ドンキの焼き芋 なぜ美味しい？
収穫後のさつまいもを糖度と温度が徹底管理された蔵で約1か月貯蔵し、甘みを最大限に引き出します。 蔵から出されたさつまいもは洗浄、乾燥、選果して出荷するまで1日で行い、2～3日目には店舗に到着。 このさつまいもを焼くことで鮮度が保たれています。
焼き芋 蜜 なぜ？
さつまいもに含まれているβ-アミラーゼという酵素は、約70℃で一番活発に働き、さつまいものでんぷんを糖に変えて甘くしてくれます。 β-アミラーゼの活動が一番活発になる温度帯を時間をかけて通り過ぎると、酵素がより長く働き、多くのでんぷんが糖に変わって焼き芋が甘くなります！
ドンキの焼き芋 いくら？
お値段は120円（税抜）。 焼き芋屋さんや街のスーパーで売っているものと比べるとかなり安価ですよね。
ドンキの焼き芋 いつから？
ドン・キホーテで焼き芋が販売され始めたのは2009年頃。
