「冬」という名がつきますが、れっきとした夏野菜です。 大きさは約30cm前後で重さは3～5kgほどにもなる、大きなウリ科の野菜です。 25 авг. 2015 г.
14人分目安の冬瓜の重さ（369g）です。 ここから種とワタを取り、皮をむくと、だいたい300gくらいになります。 写真は小冬瓜です。 2たっぷり（2リットル目安）のお湯を沸かし始めましょう。
●ウリ科ウリ属
冬の瓜と書きますですが、旬は夏です。 そのまま冷暗所で保存しておけば、冬までもつことから、漢字では「冬瓜」（とうが）と記すようになったと言われています。
冬瓜の出荷は、６月から１０月にかけて最盛期は、７、８月で夏の野菜といえます。 では、なぜ“冬”瓜なのか？！ 収穫してから常温で２、３ヶ月は品質を落とさず保存できる非常に珍しい野菜だそうです。 つまり、“冬までもつ瓜”だから、冬瓜と名付けられました。
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