DHAが多いのは、イワシやサバなどのいわゆる青い背の魚（青魚）です。 また、マグロなら霜降りのトロの部分に多く含まれていますが、カブト煮などで食べる目の裏のゼリー状の部分（眼窩脂肪）には、最も多くのDHAが含まれています。 いずれも、旬の時期の脂ののったものがオススメです。
ドコサヘキサエン酸 どこさ？
DHA（ドコサヘキサエン酸）は体内では生成することができない必須脂肪酸の一つ。 n-3系の脂肪酸に分類される。 アジやイワシ、サバ、カツオ、サンマ、マグロなど青魚の脂肪に多く含まれるほか、α‐リノレン酸を摂取すると体内でEPA（エイコサペンタエン酸）を経て、DHAが合成される。
DHA EPA 何に含まれる？
青魚などに多く含まれる、 そんな魚に含まれる成分、それがDHAやEPAという成分です。 このDHAやEPAは、マグロやサンマ、イワシといった青魚の頭の部分や、目の後ろの脂身に特に多い“脂肪酸”と呼ばれる成分です。 魚が生きていくうえで欠かせない成分であり、不足すると魚の成長にも影響が及ぶといわれます。
EPA 何に含まれる？
EPAとは「エイコサペンタエン酸」の略称です。 いわし・さば・あじなどの青魚に多く含まれるn-3系脂肪酸のひとつです。 主に青魚の油に多く含まれるEPA（エイコサペンタエン酸）は、体内でほとんど作ることができない「必須脂肪酸」の一種です。
EPAが最も多く含まれているのはどの食材？
ＥＰＡを多く含む食品としては、さば、いわし、まぐろなどがあります。 ＥＰＡは青背魚に多く含まれています。 珍しいものでは、ＥＰＡは鮎の内臓に多く含まれています。
