淡路島の玉ねぎが有名な理由は、1年を通して平均気温が16度前後という点です。 これは、玉ねぎ作りにとても最適な気候になっています。 気候の他にも、淡路島の土壌も玉ねぎ作りに最適な環境になっています。 淡路島の土壌には、玉ねぎの辛みを少なくするといわれる海のミネラルが豊富に含まれています。
淡路島玉ねぎの特徴は？
淡路島産玉ねぎの特徴 一般的な玉ねぎと比べると、1.4倍程度甘いとされています。 ほかにもみずみずしく水分豊富なため、やわらかい、辛みが少ないなどの特徴があります。 淡路島の玉ねぎは一般的な玉ねぎよりもやわらかく甘みを感じられるため、火を通さなくても食べやすいのが特徴です。
なぜ淡路島の玉ねぎは甘いのか？
淡路島玉ねぎの甘さの理由は、淡路島の風土が玉ねぎ作りに適しているからです。 日照時間の長い瀬戸内海の気候が見事にマッチしているのです。 特に、３月から５月までの春に収穫される早生（わせ）の「新玉ねぎ」は、白くて瑞々しくて辛みが少なく、とても柔らかいです。
玉ねぎ 有名どころ？
全国の玉ねぎの生産量の約80％を「北海道」「佐賀県」「兵庫県」が占めています。 特に北海道は、全体の55%を占めており、残りを佐賀県と兵庫県で生産しています。 兵庫県の玉ねぎの生産量は、全国第3位です。 その中でも兵庫県で生産されている玉ねぎのほとんどは、淡路島たまねぎになります。
淡路島玉ねぎの名前は？
淡路島玉ねぎ「蜜玉（みつたま）」のご紹介！ うずのくに
