ダイコンの一番上には、たくさんの葉がついています。 葉を取り去ります。 すると、芯が残ります。 これがダイコンの茎です。
つまり、大根は「根」を、カブは「茎」を食べているんです！
アスパラガスなど、そのほかの茎を食べている野菜も同様です。 また、ダイコンの白い部分はほとんどが根ですが、上部の葉の近くには細かい根が生えていない部分が少しだけあり、ここは茎となります。 根と茎の区別は、側根以外にも色で判断することができます。 茎なら日が当たると緑色になります。
大根は双子葉植物ですので、以前説明した双子葉植物の特徴の4番目に「たくましい根を持ち、主根・側根を持つ」と書きました。
＜ふうこ＞ にんじんの食べている部分は 根っこで、セリやパセリは葉や 茎（くき）なので、ぜんぜんちがうように 見えるけど、花なんかはそっくりよ。
答えは近いです 👇
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時間の目安は100gで5～7分くらいです。 季節によって水の温度も変わりますので様子を見ながら解凍しましょう。
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