大根の旬は11～2月。 最も多く出回っているのは「青首大根」といわれる種類。 品種改良が進み一年を通じて手に入れることができるが、寒い時期のほうが、甘みがありみずみずしい。 ただ、春夏に出回るものの方が辛味が強い傾向にあり、そちらを好む向きもある。
大根の旬は何月？
大根の旬は冬 大根の代表的な品種である、青首大根（あおくびだいこん）の旬は12～2月頃の冬です。 青首大根は国内で流通している大根の約9割を占めるといわれるため、「大根の旬は冬」と言ってよいでしょう。 旬の大根は甘みがあってみずみずしく、やわらかいのが特徴です。
大根の収穫時期はいつ？
大根栽培は、種まきをしてから60日から70日くらいで収穫時期を迎えます。 冬野菜と言われるように秋にまいて冬に収穫することが多いですが、品種によっては春に種をまいて初夏に収穫するものもあります。
大根の追肥はいつするか？
追肥のタイミングは、間引きのあとです。 マルチを敷いている場合は、畝の間、マルチの際に1平方m当たり約50gの化成肥料をまき、中耕しながら除草も行います。 中耕すると根に酸素が届きやすくなるため、根の生育を促す作用があります。
大根栽培 いつまで？
早生種のダイコンは種を播いてから60日が収穫時期になります。 一般的によく栽培される青首ダイコンがこの早生種になります。 種まき後70日～80日くらいで収穫します。 晩生種になると、収穫までは種を播いてから90日以上かかります。
