だいこんの2019（令和元）年の都道府県別生産量は、北海道が約15万2千トン（14.2%）ともっとも多く、次いで、千葉県が約13万3千トン（12.4%）、青森県が約11万1千トン（10.3%）となっています。
大根はなにか？
ダイコン（大根、学名：Raphanus sativus var. hortensis）は、アブラナ科ダイコン属の越年草で、野菜として広く栽培される。 地中海または中央アジアの地域が原産といわれており、日本、中国、ヨーロッパなど各地で主に肥大した根を食用とするほか、葉も食材となり、種子から油を採ることもある。
大根 いつ旬？
大根の旬は冬 大根の代表的な品種である、青首大根（あおくびだいこん）の旬は12～2月頃の冬です。 青首大根は国内で流通している大根の約9割を占めるといわれるため、「大根の旬は冬」と言ってよいでしょう。 旬の大根は甘みがあってみずみずしく、やわらかいのが特徴です。
大根はなんの仲間？
● アブラナ科ダイコン属（英) Radish （仏) Radis ダイコン（大根）はアブラナ科ダイコン属の1年草で、古くから日本人になじみの深い野菜の一つですね。 春の七草のひとつに“すずしろ”と言うものがありますが、これは大根のことです。
大根は何類？
植物名ダイコン種類被子植物・双子葉類・離べん花・越年草科アブラナ科花春。茎の先白色かうすい紫色の花がさく。花びら４枚。葉互生。羽状複葉で先端の葉が大きい。
