大分県のなかで、なぜこの県北地域で唐揚げの人気が高いのか。 それは宇佐市が唐揚げ専門店発祥の地で、今では唐揚げの激戦地となっているからです。 以前から、「唐揚げ発祥の地」として大分県宇佐市の名を聞いていましが、さすがに、全国ではじめての唐揚げ屋さんは、どこか（東京か大阪あたり）ではじまったのだろうと思っていました。 26 окт. 2014 г.
大分からあげの特徴は？
中津からあげは、鶏肉を醤油にショウガ、ニンニクなどの薬味を加えたタレに漬けてから揚げるものが多く、揚げたてはもちろん。 冷めてもおいしく食べられる工夫がされています。 様々な部位を楽しめるのも特徴で、骨なしのモモ肉やムネ肉、骨付きの手羽先や手羽元、軟骨、皮など、多彩なメニューを取り揃えたお店が多くあります。
中津市 唐揚げ なぜ？
中津に「からあげ」が根付いているのは、「以前中津にたくさんの養鶏場があり鶏肉の入手が容易だった」「旧満州からの引揚者が中国での食べ方を再現した」「お惣菜店が揚げたてを提供したことが評判となり類似の店が増えた」などが理由だと言われています。
唐揚げ 空揚げ どっち？
「空揚げ」よりも「唐揚げ」が一般的な表記らしいです。 その理由はNHK放送文化研究所のサイト↑（リンク先）に書いてありますが、「空」だと空っぽのネガティブイメージなので、「唐揚げ」という表記が浸透しているらしいです。
大分 とり天 なぜ？
「とり天」は、別府市内にある県内初のレストラン「東洋軒」が発祥だとされている。 昭和初期、既存メニューの唐揚げが骨付きであったために女性が食べづらいだろうという気遣いから、骨のないもも肉を食べやすい大きさに切り、天ぷら風にアレンジしたのがはじまり。
