「大豆ミート」は、もちろん大豆が主原料。 畑のお肉である大豆の油分を除き、加熱・加圧することで作られるため、お肉のような見た目ですが、実際はお肉は入っていません。
大豆ミート 何入ってる？
大豆ミートとは、主に油分を絞った大豆に熱や圧力を加えて乾燥させることで、お肉のように見立てた加工食品です。 大豆たんぱく、大豆肉などと呼ばれることもあります。
大豆ミートとは何か？
大豆ミートを簡単に説明すると、ずばりミート（肉）のような大豆食品のこと。 ソイミート（soy meat）や大豆肉などと呼ばれることもあります。 とくにここ数年、欧米では牛肉や豚肉のような家畜肉の代わりに植物由来の材料で作った代替肉を選ぶ人が増えているため、徐々に日本でも注目されるようになってきました。
大豆ミートのいいところは？
大豆ミートには、お肉に含まれない食物繊維がたっぷり。 お腹の中で膨らみ、時間をかけて消化するため、食べ過ぎや間食を防ぐ効果が期待できます。 また、一緒に食べたものの脂肪の吸収を防ぎ、排出を促すことで便秘の予防や解消につながり、腸内環境を整えます。
大豆ミート どう？
大豆ミートは肉と比べて脂質が段違いに少なく、エネルギー量も低めなことから、ダイエット食として注目されています。 加えて、植物性の良質なたんぱく質が豊富で、肉には含まれない食物繊維もたっぷり含むなど、栄養価の高さも見逃せないポイントです。
