一連の報道のもとになった食品安全委員会の検討は、大豆の健康成分「イソフラボン」の成分だけをサプリメントとして通常の食事に上乗せして摂取する場合の安全性について .１日75mg（アグリコン）を目標量に · イソフラボンは１日30mg. · 日本人の摂取実態
大豆の1日摂取量は？
また、厚生労働省が推進している21世紀における国民健康づくり運動（健康日本21）において、大豆を含む豆類は、牛乳・乳製品などとともにカルシウムに富む食品として紹介されており、1日100g摂取することが目標となっています。
大豆 食べ過ぎ どれくらい？
とはいえ何事もやり過ぎは禁物。 大豆のイソフラボンを1日100mg（テンペ170gまたは豆乳3.8L）以上摂取すると卵巣の機能が低下するという研究結果が、学術誌『ザ・ジャーナル・オブ・ニュートリション』で示されている。 さらに体の火照りについては、すべての人に作用するわけではないとか。
大豆を食べ過ぎるとどうなる？
大豆には100gあたり水溶性食物繊維：0.9g、不溶性食物繊維：5.8gと、特に不溶性食物繊維が多く含まれています。 不溶性食物繊維は、水分を吸収して腸の動きを活発にする働きがある一方で、過剰に摂りすぎると便秘の原因にもなります。
きな粉を食べ過ぎるとどうなる？
というのも繰り返しになりますが、きな粉には不溶性食物繊維が多いからです。 便秘の改善に役立つ不溶性食物繊維ですが、摂り過ぎることで便の体積が増えて逆に便秘が酷くなることがあります。 よって、きな粉は1日大さじ1程度（6g）を目安にすると良いでしょう。
