アメリカでは、大豆の生産がさかんです。 大量の大豆を、大型機械を使い少ない人手で効率よく栽培するため、安く売ることができます。 その結果、アメリカ産の大豆は世界中に輸出されています。 また、最近では遺伝子を組み替えた大豆も作られています。
アメリカ 大豆 何に使う？
アメリカやブラジルは大豆の2大生産国ですが、それぞれの国内で食用として使われるのは1割もありません。 海外では油脂やバイオディーゼル燃料、家畜の飼料など食用以外の用途でほとんど消費されます。
アメリカとうもろこし生産なぜ？
日本の食卓に欠かせない米や多くの料理に使われる小麦を抑えて、トウモロコシが世界で一番生産されているのはなぜでしょうか。 そうです。 山梨とアイオワの物語でも重要な役割を果たしたように、飼料としての需要が極めて高いからです。 日本が輸入しているトウモロコシ約1600万トンのうち、約75％が飼料用として消費されています。
大豆はどこからきたのか？
ダイズの起源は、一般的には中国東北部、黒龍江沿岸といわれ、「大豆(たとう)」という言葉は、約1世紀前に使用され始めたといわれています。 それ以前にも「菽(しゃく)」あるいは「菽荏(しゃくしん)」と記され、古くは4000年前から栽培されていたと推定されています。
大豆の産出国は？
世界の大豆生産量は、過去30年で3倍に増え、耕地面積は日本の国土の3倍の100万平方キロ以上になった。 米国を抜いて生産量が世界一になったのがブラジルだ。 米農務省の調べでは、2020／21年度の世界の生産量3.6億トンのうちブラジルは4割近い1.4億トン。 半分以上が輸出される。
