茨城県は穏やかな気候と水はけのよい土地にめぐまれ、大都市に近いため、レタスなどの野菜づくりが盛（さか）んです。
茨城県の特産品は？
令和元年主要農産物産出額では鶏卵、かんしょ、メロン、ピーマン、はくさい、れんこん、ほしいも、みずななど全国第1位の産出額を誇る品目が数多くあり、他にもレタス等の野菜、日本なし等の果樹、さらには米の生産も盛ん。 東京都中央卸売市場青果物取扱高は17年連続で日本一を記録しており、本県はまさに全国有数の農業県なのです。
川上村 レタス なぜ？
川上村は、昔は夏の気温がいまよりも低く、米も果樹も不向きな気候のため、農家の方は苦労されていましたが、努力と涼しい気候の土地の特徴をうまく活かして長野県はレタスの出荷量日本一となったのです。 レタスは暑さに弱いため、夏場に出荷できる地域はそれほど多くありません。
野辺山原 レタス なぜ有名？
それは、長野県の地形と気候が影響していると言われています。 長野県内の農地の約80%が標高500m以上の高地に位置しており、冷涼な気候が高原野菜であるレタスの栽培に適しているのです。 更に、昼夜の寒暖の差も激しいため、レタス本来の甘みとうま味が凝縮された良質なレタスが収穫できるんです。
長崎レタスなぜ？
◆ その理由は、島原半島内においても特に温暖な気候であることから、レタスに直接不織布をかける方法（通称：べたがけ）で霜対策が可能で、トンネル栽培に比べて労力とコストを抑えることができるためです。
