春野菜は、野山に自生する食材が人気の傾向に！ たけのこ・・・・・58.0％ 春キャベツ・・・・39.2％ 菜の花・・・・・・38.0％ タラの芽・・・・・25.8％ 新たまねぎ・・・・24.8％ 新じゃがいも・・・19.8％ ふき・ふきのとう・18.8％ つくし・・・・・・ 5.9％
春といったら何？
「桜」「入学式」「花見」「花粉症」「新生活」「卒業式」の6つは、男女どの年代層でも10%以上の回答がありましたが、それ以外のものは比率が低めでした。 特に、「わらび」「眠気」「若葉」「ウグイス」「雪解け」「あけぼの」は男女のどの年代層でも1割未満でした。
春野菜 何がある？
春野菜には、菜の花（なばな）・春キャベツ・アスパラガス・せり・スナップエンドウ・そら豆・さやえんどう・新玉ねぎ・新じゃが・春ごぼう・たけのこ・山菜（ふきのとう・うどetc）などがあります。 種類も豊富で、それぞれ個性的。 季節限定のおいしさをぜひ堪能しましょう。
春の魚は何？
春（3月から5月）においしく食べられる旬の魚には、マダイ、メバル、ニシン、カツオ、サヨリ、ニジマス、カンパチ、ハモ、アイナメ、イサキ、ウルメなどがあります。 魚ではありませんが、アオリイカやタコ、車海老、アサリ、ハマグリ、ツブ貝も春が旬の魚介類です。
