シュンギクはキク科キク属の植物で、若い葉と茎を食用にします。 漢字で「春菊/しゅんぎく」と書かれ、名前の通り、菊の一種です。 一般的に菊の花は秋に咲くのに対し、春に花が咲く菊ということから「春菊/しゅんぎく」と呼ばれるようになったようです。 関西など地方によっては「菊菜/きくな」とも呼ばれています。
春菊は何科の植物？
キク科Златоцвет увенчанный / 科
春菊はアブラナ科の野菜ですか？
「正直、春菊しか思い付かない・・・」という人が多いのではないでしょうか。 キク科の植物には非常にたくさんの種類があり、全世界に広く分布しています。 食卓でよく見るあの食材も、実はキク科の野菜なんですよ！
春菊なんで春？
「春菊の由来は、春に花が開き、葉が菊に似ていることからです。 俳句の季語でも『春』とされています。 分類はキク科キク属、原産地はヨーロッパの地中海沿岸で、日本には戦国時代に明(みん＝中国)から渡来したと伝わっています。
春菊 どんな野菜？
春菊ってどんな野菜？ キク科キク属の植物。 ... ビタミンが豊富に含まれる野菜で、特にβカロテンは同じ緑黄色野菜のホウレンソウや小松菜の含有量を上回るほど豊富に含まれています。 また、鍋で食べるイメージが強い春菊ですが、生でもとてもおいしく召し上がれます。
