川越周辺は河川が多く川魚はとても身近な存在で、そのなかでもうなぎは味も良く、当時の河川は水流がキレイで天然鰻がよく採れた為、その名残りが今の川越名物となって残ります。
川越はどうしてうなぎが有名なの？
川越周辺は河川が多く川魚がたくさんいて、その中でもうなぎは味も美味しく、当時は河川の水も綺麗だったので天然のうなぎがよく採れました。 さらに、川越には醤油蔵があり、その特産品である醤油を使った各店の秘伝のタレによりうなぎの蒲焼が川越で普及しました。
浦和 うなぎ なぜ有名？
なぜ、浦和でうなぎ？ 江戸時代、浦和近郊は沼地が多く、川魚が多く生息する水郷地帯で、魚釣りなどを楽しむ行楽客で賑わっていました。 その行楽の人々に沼地でとれたうなぎを出したのが始まりで、味の良いことが評判になり、中山道を行き来する人たちがわざわざ足を運んだということです。
うなぎ なぜ人気？
うなぎの美味しい理由としては①身が柔らかいこと ②パリッと皮まで美味しい ③継ぎ足し継ぎ足しの伝統のタレ この3つがうなぎの蒲焼きが食べたくなる理由ではないでしょうか。
川越いちのやの待ち時間は？
川越いちのやは人気店なので、土日や連休中などは1時間以上待つこともあります。 店内には待ちスペースがあるので、並んで待っているのはそこまで苦ではなかったという人もいますが、待つのが嫌な人は予約をして来店されることをおすすめします。 予約は各店舗に電話をお願いいたします。
