歴史[編集]. 市場で売られる食用昆虫。イナゴ、竹虫、蛹、コオロギ、サソリ、ガムシ、タガメ .歴史 · 栄養 · 風味 · 食用にされる主な昆虫と常食する.
虫食べるいつから？
縄文時代の遺物や糞石などの調査から、縄文人は昆虫を食していたことが明らかになっています。 縄文時代は自然食の時代ですので、昆虫は今よりもずっと身近な食糧だったでしょう。 平安時代に書かれた日本現存最古の薬物辞典「本草和名（ほんぞうわみょう）」の中には、イナゴを食べていたこと示す記述があることがわかっています。
昆虫はなぜ食べられなくなったのか？
脚や翅は消化しないので、後ろ足にある刺状の突起が胃腸を傷つけて胃腸障害をおこし、暴食した人の中には亡くなった方もいたということです。 1年間保存できるような塩漬けということはかなりの塩の量だと思うので、塩分の取りすぎという線も考えられますね。 もちろん、食べる時には塩は取り除いていたと思いますが。
なぜ虫を食べるのか？
昆虫食のメリットのひとつは「豊富な栄養」にあると言えるでしょう。 昆虫は高タンパク低脂肪でありサプリ、漢方、ダイエットなどで活用できるほど豊富な栄養を含んでいます。 そのため、災害時などの非常食としても検討されています。 「加工のしやすさ」も昆虫食のメリットです。
虫を食べるとどうなる？
食べた虫は必ず胃の中で消化されます。 そして、桃などに毒をもった虫がつくことも有り得ませんので、食べた虫は栄養分として体に吸収されます。 全く無害、なんの心配もありません。 心から安心していただいて大丈夫です。
