チンゲンサイの旬の時期とは、露地物が多く出荷される時期で、やはり春と秋と言えます。 中でも、気温が下がるぎりぎりの晩秋あたりが最も味が良くなるという意味で一番の旬かもしれません。
ジャパンクロップスではサイト内の定義に従って、チンゲン菜の旬の月を3月～6月、9月～10月としています。
春・秋の旬野菜チンゲンサイ
チンゲンサイは、中国中南部が原産地で、現在では中国における青菜の栽培量の約6割を占めているといわれています。
食べやすく栄養価も高い周年人気の緑黄色野菜の小松菜。 周年出回りますが本来の旬は秋から冬です。 色が鮮やかでアクが少なく食べやすく、関東では昔から冬場の野菜として特に消費が多く、雑煮などに欠かせない食材となっています。
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