アメリカ癌研究協会によると、牛肉、豚肉、羊肉などの赤身の肉の摂取量は、週に3回に制限する必要があります。 3 июн. 2021 г.
週に何回肉を食べる？
鶏肉 米科学誌『Gastroenterology』に掲載された研究により、鶏肉などの白身肉を食べると、大腸がんのリスクが減少することが明らかになっている。 お肉の量は、週に500gまでに抑えるのが理想的（週に3回、お肉の昼食、もしくは夕食を食べてOK）。 赤身肉はできるだけ避けよう。
赤身肉 週 何グラム？
赤身肉（牛肉、豚肉、羊肉など）は１週間に500ｇ以内にしましょう！ 加工肉（ハムやソーセージ）はできるだけ控えましょう！ ②食物繊維の摂取が多いほど、リスクが低下します。 積極的にとりましょう！
赤肉 がん なぜ？
赤肉摂取と大腸がんについて 赤肉による大腸がんリスク上昇のメカニズムは、動物性脂肪の消化における二次胆汁酸、ヘム鉄による酸化作用、内因性ニトロソ化合物の腸内における生成、調理の過程で生成される焦げた部分に含まれるヘテロサイクリックアミン（発がん物質）等の作用が指摘されてきました。
大腸がん 赤身肉 週に何g？
また、すでに2007年に世界がん研究基金（WCRF）と米国がん研究協会（AICR）による評価報告書で、赤肉、加工肉の摂取は大腸がんのリスクを上げることが「確実」と判定されており、赤肉は調理後の重量で週500グラム以内、加工肉はできるだけ控えるように、と勧告しています。
