◆ナガイモが美味しい旬の時期 通常秋掘りの物と春堀りの物の切り替え時期は５月頃となっています。 そう言った事から、ナガイモが収穫したてで美味しい旬の時期は１２月から１月の冬と、春堀りが出回り始める４月から５月頃の春となります。
長芋の旬はいつ？
秋掘りながいもと春掘りながいも 秋堀りながいもは、完熟したてのみずみずしさ、春堀りながいもは冬を越しているので甘さが際立ち、熟成されたおいしさを味わうことができます。 ながいもの旬は、11～12月、3～4月ですが、県内の各産地には低温貯蔵庫が整備されており、年間を通して全国に安定出荷することができます。
長芋収穫 いつ？
１０月下旬ごろ葉や茎が黄色くなり、枯れてきたら、いよいよ収穫です。 収穫は、１１月? １２月にかけて行われます。 ながいもは、地中深くのびていますので、いもにそって深い穴をほり、ていねいに収穫します。
山芋の旬はいつ？
旬・産地 旬は10～12月ですが、貯蔵性が高く、土の中で越冬させて翌年の春に収穫する、春掘りとの併用により、通年で出回っています。 青森県産と北海道産が市場全体の7割以上を占め、長野県産、群馬県産、千葉県産が続きます。
とろろはいつ食べる？
「三日とろろ」は、お正月の3日目に、長寿や健康を祈願してとろろ汁を食べる風習です。 山芋には整腸作用や滋養強壮作用があるとされることから、お節料理のご馳走に疲れた胃をいたわる効果もあります。
