「春掘り」のナガイモは旨味も成分も凝縮され熟成されたおいしさがあります。 通常秋掘りの物と春堀りの物の切り替え時期は５月頃となっています。 そう言った事から、ナガイモが収穫したてで美味しい旬の時期は１２月から１月の冬と、春堀りが出回り始める４月から５月頃の春となります。
長芋 何ヶ月？
長芋は、離乳中期の生後7〜8ヶ月から与えられます。 食物繊維やカリウム、鉄分などを含む長芋。 すりおろしやすくとろみがあり、消化によいため、離乳食にも上手に取り入れたい食材です。 大人は生でも食べられる長芋ですが、赤ちゃんに与える際は必ず加熱し、少量から始めます。
長芋収穫 いつ？
１０月下旬ごろ葉や茎が黄色くなり、枯れてきたら、いよいよ収穫です。 収穫は、１１月? １２月にかけて行われます。 ながいもは、地中深くのびていますので、いもにそって深い穴をほり、ていねいに収穫します。
長芋 何年かかる？
天然の物の場合だと５年くらいかけて成長を繰り返し１ｍほどの大きく長い芋と成ります。 栽培物の場合は早いものだと種芋を定植してから１年、長いものでも３年ほどで収穫されますが、サイズは１年でも１ｍを越すものが採れるようになります。
長芋 何日持つ？
保存期間はどのくらいですか？ 保存期間の目安は1〜2週間です。 カットしたものはなるべく早めに使い切り、長期保存したい場合は冷凍しましょう。
