気温にデリケートな野菜で、15℃から20℃で最も良く生育します。 高原の冷涼な気候を活かして栽培される長野県では、6月から9月の夏場が最盛期。 生産量は全国1位を誇り、特に夏場のシェアは圧倒的です。
長野県 レタス 夏なぜ？
その、キーポイントは長野県の気候と地形です。 そもそもレタスは、高原野菜のため、涼しい気候が栽培に適しているとされています。 長野県内の栽培地の約80%以上は、標高500m以上の高い位置にあり、昼夜の寒暖差も激しいです。 そのため、甘みと旨味が合わさった美味しいレタスを大量に栽培することができるのです。
レタス 栽培 いつから？
レタスの歴史は古く紀元前６世紀頃には栽培されていたそうです。 日本へは奈良から平安時代に中国から伝わりました。
レタスの旬はいつ？
レタスの旬は 原産地のヨーロッパでは、レタスは晩春から初夏の野菜です。 日本では全国で栽培されており通年市場に流通しています。 収穫期は多くの地域で秋と春で、夏は長野などの高冷地から、冬は九州や香川などの暖かいところから出荷されています。
長野県 何栽培？
他にセロリ、キャベツ、白菜などが主に生産されています。 収穫したその日に東京の店頭に並べるため、農家では夜明け前から収穫作業を行なうことが珍しくありません。 これらは高速道路とトラックを使い、東京などの大消費地へ運ばれます。 長野県ではリンゴなどの果物栽培が盛んに行われています。
