第 4 群／じゃが芋（芋）、にんじ ん・ブロッコリー（野菜）… 第 3 群 ★バターは乳製品ですが第 1 群ではなく、油脂として第 4 群と考え ます。 特筆すべきは、やはりビタミン量の多さでしょう。ビタミンCは100gあたり120mg。葉酸は210μgです。ブロッコリーの1回あたりの平均摂取量は30～40g程度だと思いますが、これだけで1日に必要なビタミンCや葉酸の3～4割を摂取できます。ビタミンE（2.9mg/100g）、ビタミンK（160μg）なども豊富です。他に、カリウム（360mg/100g）、食物繊維（4.4g/100g）もブロッコリーを食べるときに嬉しい栄養素だと思います。
ブロッコリーには栄養がありますか？
ブロッコリーは茎の部分にも栄養があるので残さずに食べましょう。 ブロッコリーには美容や風邪予防によいとされるビタミンCや、抗酸化作用のあるβカロテンが豊富に含まれています。 またビタミンKや葉酸も多く含まれています。
全国でブロッコリーの生産量はどのくらいですか？
日本での主産地は 北海道 （2012年収穫量:22,600t、栽培面積:2,440ha）、 愛知県 （同:15,700t、951ha）、 埼玉県 （同:14,900t、1,260ha）であり 、市町村別では愛知県の 田原市 が全国で最も生産量が高い 。 常温でも外見が変化しないカリフラワーに対し、ブロッコリーは収穫後ただちに低温保存しないと変色が進んでしまうことから、保存技術が未熟だったかつては、ブロッコリーの流通量は、カリフラワーに大きく水を開けられていた。
ブロッコリーの輸入量はどのくらいですか？
ブロッコリーは海外から輸入されています。 2020年の輸入量は約7,066トンで輸入額は約16億5,751万円です。 輸入量は前年と比べると2,748トン（約28％）減少しています。 ブロッコリー＆カリフラワー生産の上位5か国は、中国、インド、アメリカ、メキシコ、スペインです。
茎ブロッコリーの品種はどれですか？
茎ブロッコリーの専用品種としては、ブロッコリーと中国野菜の「カイラン」から生まれた「スティックセニョール」が有名。 そのほかに「アスリー」や「グリーンボイス」といった品種もあります。 円グラフと下表の割合（％）が違うときは？
