ブロッコリーとはアブラナ科・アブラナ属に分類される緑黄色野菜です。 イタリアで品種改良されたキャベツの変種で、粒々の花の蕾が主に食べられます。 日本へは明治時代に伝わりました。 この当時は緑花野菜（ミドリハナヤサイ）と呼ばれ、乾燥用の植物として栽培されていました。 2 июн. 2016 г.
ブロッコリーの種類は何種類？
ブロッコリーの品種は世界で90種類以上あると言われています。 品種が少ないわけではないのですが、市場に出た段階でほとんどが「ブロッコリー」とだけ表示されるため、品種が少ないと誤解を受けている野菜のひとつです。 ブロッコリーは、アブラナ科の緑黄色野菜で、可食部は、花蕾（からい）と呼ばれるつぼみの部分と茎です。
ブロッコリー 何の仲間？
ブロッコリーもカリフラワーもケールから分化したものと考えられており、どちらも同じ「アブラナ科」に属する野菜です。 キャベツの仲間でもあり、ブロッコリーの先端を包む葉を見ると、キャベツとよく似ていることに気がつくでしょう。
ブロッコリーは何語？
名称の由来 イタリア語で芽や茎という意味を持つ「Brocco（ブロッコ）」に由来する。
ブロッコリーなぜ嫌われる？
ブロッコリーやカリフラワーなどのアブラナ科の野菜が苦手だという人がいる。 特に子供に多いとされている。 その理由は口の中に潜んでいる口内細菌のせいだという。 野菜を食べるとそれを分解するために、口内細菌が特定の酵素を分泌するのだが、その時に腐敗臭を放つ分子まで放出してしまうのだという。
