ところで、茹でたブロッコリーを冷蔵庫で保存する場合は、生のブロッコリーと同じくらい日持ちしません。 3〜4日くらいで食べ切ってください。
1. ブロッコリーの賞味期限の基本 例えば、冷蔵保存の場合は、生だと3～4日程度もつが、茹でると1～3日程度が目安となる。 また、硬めに茹でてから冷凍保存した場合は1か月程度が保存期間の目安となっている。
通常、冷蔵庫での保存期間は「2〜3日」が目安です。 3日以上持たせたい場合にはできれば冷凍しましょう。 冷凍での保存期間は「2週間程度」が目安になります。 酢や塩を使ったレシピなら「4〜5日」持たせることができます。
ブロッコリーは生のままポリ袋に入れる冷蔵方法で、3〜4日保存できます。 調理時間の短縮のために茹でてから保存する場合は、冷蔵で1〜3日と生の場合よりも短くなるのでご注意ください。
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