不溶性食物繊維 成熟した野菜などに含まれ、糸状のもの、多孔質のものがあり、ボソボソ、ザラザラとした食感が特徴です。 穀類、野菜、豆類、キノコ類、果実、海藻、甲殻類（エビやカニ）の殻にも含まれています。 胃や腸で水分を吸収して大きくふくらみ、腸を刺激して蠕動（ぜんどう）運動を活発にし、便通を促進します。
不溶性の食物繊維って何？
不溶性食物繊維とは 「人の消化酵素で消化されない食物中の難消化性成分の総体」として定義されている食物繊維。 消化によって分解・吸収されるタンパク質や糖質などと異なり、長らく栄養にならない「食べ物のカス」として扱われてきました。
水溶性食物繊維はどんなものがある？
食物繊維の種類 水溶性食物繊維には果物や野菜に含まれるペクチン、コンブやワカメなどのぬるぬるの成分のアルギン酸などがあります。 不溶性食物繊維には、植物の細胞壁を構成しているセルロースやヘミセルロース、リグニンなどがあります。 カニやエビの殻に含まれるキチンも不溶性食物繊維に分類されます。
不溶性食物繊維 ぶどう？
食品名食物繊維※1 （g/可食部100g）水溶性不溶性ぶどう0.20.3りんご0.31.2なし0.20.7
食物繊維とはどのようなものか？
食物繊維は「人の消化酵素で消化されない食物中の難消化性成分の総体」と定義されています。 言い換えると、たんぱく質・脂質・炭水化物などは、消化管の中で消化酵素によって分解（消化）され、小腸から体の中に吸収されていきますが、食物繊維はこの消化酵素の作用を受けずに小腸を通過して、大腸まで達する成分です。
