ビワなどの種子（たね）や未熟な果実には、天然の有害物質が含まれています。 平成29年、ビワの種子を粉末にした食品から、天然の有害物質（シアン化合物）が高い濃度で検出され、製品が回収される事案が複数ありました。 15 янв. 2021 г.
びわの種は何に効きますか？
びわの種ががんに効くって本当？さまざまな部位に薬効があるとされ、「万能薬」とまで言われることもあるびわ、一時は種に含まれる「アミグダリン」という成分が「がん細胞を死滅させる」などとされ、実際に治療にも使われてきたようです。 ... アミグダリンは、バラ科サクラ属の種子の「仁」に含まれているシアン化合物です。
びわ どうやって食べる？
皮をむいたらそのままパクっと食べましょう。 果実の中央部には大きめのタネがいくつか入っているので取り出してください。 お皿にのせてフォークで食べる場合は、果実を半分にカットしてからスプーンなどでタネを取り出し、皮をむきます。 タネの周りの薄皮は食べても問題ありませんが、気になるようなら取り除きましょう。
びわ茶の毒性は？
びわの種に関する農林水産省の注意喚起について 農林水産省の見解は、「アミグダリン」は青酸を含む天然の有害物質で、健康によいという科学的な根拠は無く、多量に摂取した場合、頭痛やめまいなどの中毒症状を起こすおそれがあるとしています。
枇杷の毒性は？
アンズ、ウメ、スモモ、ビワなどのバラ科サクラ属植物の種子にある仁や未熟な果実の果肉や葉には、アミグダリンなど、体内で分解されると非常に強い毒性をもつ青酸を発生するおそれのあるシアン化合物が含まれています。 これを多く摂取すると、頭痛やめまい等の健康被害を引き起こすおそれがあります（注1）。
