身体は傷の治癒に必要なタンパク質であるコラーゲンを生成するためにもビタミンCを必要とします。 さらに、ビタミンCは、植物性食品からの鉄の吸収を促し、病気から身体を守るために免疫系が適切な働きをするのを助けます。
ビタミンCはなぜ必要なのか？
ビタミンＣは、自身が酸化されることにより、他の物質を還元する力を持っています。 その力により、からだの中で様々な酵素反応に必要な金属イオンを還元して、酵素反応を助けることができます。 その１例として、ビタミンＣは、皮膚や骨、血管に多く含まれるコラーゲン線維の構築に必要です（図１）。
ビタミンC は何にいいの？
ビタミンCは、皮膚や粘膜の健康維持を助けるとともに、抗酸化作用を持つ栄養素です。 肌にハリを持たせたり、シミを予防する美容効果や、免疫力を高めて風邪をひきにくくする効果、ストレスに対する抵抗力を高める効果など、様々な働きをもちます。
ビタミンC どこで吸収？
ビタミンＣは、胃などで消化されることなくそのまま主に小腸から吸収されます。
ビタミンCは何性？
ビタミンCのはたらき なおかつ、水に溶けやすい性質を持つ水溶性ビタミンです。
