ビタミンＣは、自身が酸化されることにより、他の物質を還元する力を持っています。 その力により、からだの中で様々な酵素反応に必要な金属イオンを還元して、酵素反応を助けることができます。 その１例として、ビタミンＣは、皮膚や骨、血管に多く含まれるコラーゲン線維の構築に必要です（図１）。
ビタミンC は何にいいの？
また、毛細血管・歯・軟骨などを正常に保つ働きがあるほか、皮膚のメラニン色素の生成を抑え、日焼けを防ぐ作用や、ストレスやかぜなどの病気に対する抵抗力を強める働きがあります。 最近はビタミンCの抗酸化作用が注目され、がんや動脈硬化の予防や老化防止にビタミンCが有効であることが期待されています。
ビタミンC なぜ肌にいい？
ビタミンCは肌のコラーゲンを合成し肌のダメージを与える活性酸素を抑えるので肌荒れを防ぎます。 又、メラニン色素の沈着を防ぐのでしみ・そばかすを防ぐ他、ニキビやニキビ跡改善も期待できます。
ビタミンC 何性？
生理作用としてのビタミンC (vitamin C, VC) は、水溶性ビタミンの1種。 化学的に（物質として）は L-アスコルビン酸（または単にアスコルビン酸）である。
ビタミンC 何から取れる？
ビタミンCを多く含む食品赤ピーマン：170mg.黄ピーマン：150mg.ブロッコリー：120mg.キウイフルーツ（黄）：140mg.菜の花：110mg.キウイフルーツ（緑）：69mg.イチゴ：62mg.ネーブル：60mg.ビタミンCの働きと摂取目安量、多く含む食品を紹介 - 森永製菓
