もち米の賞味期限は、精米年月日から２週間～２か月です。 17 февр. 2021 г.
精米されていないお米は、約1~3年が賞味期限とされています。 賞味期限にひらきがあるのは、お米の保存状態によって左右されるためです。 ちなみに、お米には新米のほかに、「古米(こまい)」と呼ばれるお米があります。
スーパーなどでは、精米後のもち米が1㎏程度の袋で売られているものが多く見られますが、精米したもち米の賞味期限は、2か月程度という説もあれば、1～2年程度まで大丈夫という説などさまざまです。 保存している場所の気温や湿度でも劣化の程度が左右されるので、温度が一定の冷蔵庫で1～2年以内を目安にしておくと良いでしょう。
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