寒ぶりの旬は、寒ぶりの漁が行われる１１月から２月までです。 実際には、１２月と１月が最盛期になり、その前後の11月や２月は、年によって漁獲量がかなり変動します。 冬の冷たい海の中の魚が、身が締まっていて脂がのっているのは、なんとなくイメージできますが、しかし、なぜこの時期に富山湾で極上の寒ぶりがとれるのでしょうか。
氷見 魚市場食堂 寒ブリ いつまで？
1月から2月頃になると寒ブリの水揚げが少なくなってきて、『寒ぶり終了宣言』が出されると寒ブリのシーズンは終わりを迎えます。 氷見魚業協同組合のホームページのリンクを添付するので、気になるかたはこちらで寒ぶり宣言をチェックしてくださいね。
氷見寒ブリ宣言 いつから？
毎年11月下旬頃、氷見漁港に一定の条件を満たすブリが水揚げされるようになると、 「ひみ寒ぶり宣言」が出されます。
寒ブリ いつごろ？
脂がのりにのったブリが南下してくる時期は11月末ごろ。 この11月末～2月はじめまでの時期に水揚げされる肥えた「天然の親ブリ」のことを「寒ブリ」と呼びます。
ぶり いつまで？
ぶりの旬は12月～3月の寒い時期。 みなさんも「寒ぶり」というワードを一度は聞いたことがあるのではないでしょうか？ 寒ぶりは、産卵にそなえてたくさんのエサを食べた「ぶり」のことを指します。 脂がたくさんのっているので高級魚として扱われることも多いんです！
