本マグロは、全長最大約３メートル・重さが約400キロ以上にもなる大型種です。 背中が黒いので（目が黒いので）、クロマグロと呼ばれています。 地中海を含む大西洋、太平洋の北半球で獲れるマグロです。 ミナミマグロは本マグロより一回り小さく、全長最大約2.5メートル・重さが300キロ以上になる事もあるマグロです。 24 нояб. 2020 г.
スシロー 中とろ 何マグロ？
マグロには種類ごとにランクがあり、値段を比較しても最高ランクはクロマグロ、次いでミナミマグロ（インドマグロ）、メバチマグロ、キハダマグロ、ビンナガマグロと続きます。 ランク3位であるメバチマグロは大とろに当たる部分はありませんが、赤身も中とろもねっとりと濃厚でクロマグロに近い味わいとされています。
とろびんちょうって何？
トロびんちょうは、「びんとろ」とも呼ばれるお寿司屋さんでも大人気の寿司ネタです！ トロびんちょうまぐろは、薄い乳白色で極めて柔らかな身質。 マグロの中では小型ですが脂のりが格別で、通常のびんちょうまぐろよりもトロける味わいです。 上品に口の中でとろける脂のりは、新鮮さの証。
大とろ 何マグロ？
主に、刺身やお寿司として食されることが多いです。 マグロのうち大トロがとれるのは、実はクロマグロとミナミマグロだけであり、クロマグロのトロは、滑らかな舌触りととろける脂が絶品です。
本マグロとはどんなマグロか？
本マグロとは、マグロのなかでも高級品にあたるクロマグロのことです。 マグロという呼び名はマグロ属に属する魚の総称で、本マグロはそのひとつであるクロマグロを指します。 冬になると旬を迎え、脂がのって特においしくいただけます。 部位によっても味わいが異なるので、本マグロが手に入ったら違いを楽しむのもよいでしょう。
