２ いくらの産地北海道の鮭の漁獲量は、全国の約90％を占め、いくらの生産量も日本一です（農林水産省 海面漁業生産統計調査（令和元年）。 その中でもオホーツク海側の斜里（しゃり）町は、鮭の漁獲量が18年連続日本一を誇っています（2020年実績）。
いくら 主な産地？
いくらの代表的な産地は北海道を除くと、「青森県」「岩手県」「宮城県」「新潟県」が上げられます。 北海道についで水揚げの多い青森県、岩手県の旬は9～11月です。 次に多いのが宮城県。 「はらこ飯」などの名物があります。
北海道 有名 いくら？
本当においしいものを伝えることを目的としています。第1位：【知床三佐ヱ門本舗】いくら醤油漬（80g）3種セット第2位：【おたる政寿司】いくら醤油漬け200g.第3位：【弥生水産】いくら正油漬80g・塩だれいくら80g.第4位：【オホーツクの風】特選イクラ昆布醤油漬け100g.第5位：【釧路北匠】いくら醤油漬け200g.
いくら どれが美味しい？
いくらの等級グレードには、3特、2特、特、無印とあり、3特が一番良いものとされています。 これは、色・つや・粒の大きさ・皮膜のやわらかさなど、卵の成熟度よって決められているのだそうです。 等級グレードを確認し、「3特」であれば、味、品質がよい最高級のもの。 ぜひ、等級をチェクしてみてください。
いくらはどこで取れる？
2. いくらの旬と特産地 いくらは、鮭の卵巣をほぐしたものなので、鮭が産卵する時期が旬。 つまり、9月〜11月は生筋子の採れる時期で、新鮮ないくらが食べられるこの時期が旬だといえる。 日本の一番の産地は北海道。 ほぼ北海道全域で鮭漁が行われるが、中でも釧路など道東エリアで最も早く、8月下旬くらいから鮭が漁獲される。
