北海道に豆作が定着した要因は，①豆類が北海道の気候，特に内陸的気候に適する②労力が少なくて済み，大規模栽培ができる③少ない肥料で栽培でき，地力を消耗しない④貯蔵や運搬が容易で商品として優れるなど，いくつか考えられる。 28 мая 2011 г.
北海道産大豆の特徴は？
北海道産大豆はうま味、甘味がしっかりとあります。 骨粗しょう症やがん予防などに効果があるとされる大豆に含まれるイソフラボンの量は、豆が成熟していく期間の気温が冷涼であるほど高くなるといわれており、北海道の気象条件は、高イソフラボンの大豆栽培に適しています。
小豆 北海道産 なぜ？
北海道は、火山性土壌が多いため、小豆の栽培に向いているといえます。 というのも根粒菌が窒素固定の働きをするには、酸素を必要とします。 火山性土壌は、空気をたくさん含むため、根粒菌も働きやすくなるわけです。 ふかふかした火山性土壌の北海道は、小豆が育つ土壌環境として向いていると言えるのですね。
大豆の有名産地は？
大豆の産出額は主産県である北海道、転作大豆の多い佐賀、福岡、秋田、宮城、富山、新潟などが高く、この他に、納豆用大豆の主産地である茨城、黒大豆等価格の高い大豆の主産地である兵庫、岡山なども高いです。
なぜじゃがいもは北海道で作られるのか？
北海道は故郷であるアンデス地方の気候風土ににていることから、栽培にとても適しているのです。 また、じゃがいもは寒さに強く、冷害の影響が少ないため、北海道で盛んに栽培されるようになりました。 北海道はよりおいしく、より多く収穫できるじゃがいもを作るために品種改良を続けています。
