Карто́фель, или Паслён клубнено́сный, — вид многолетних клубненосных травянистых растений из рода Паслён семейства Паслёновые. Клубни картофеля являются важным пищевым продуктом. Плоды ядовиты в связи с содержанием в них соланина. Википедия
ばれいしょの用途は？
ばれいしょは、用途によって家庭やレストランで消費される生食用、ポテトチップ等に利用される加工用、片栗粉や麺類の原料に利用されるでん粉原料用の3つに大別されます。 国内生産量の約3割を占める生食用品種としては、「男爵薯」、「メークイン」、「キタアカリ」等があります。
じゃがいもは何でばれいしょ って言うの？
じゃがいもの別名で、中国語からとっており馬鈴薯とは、中国ではマメ科のホドイモを指すようですが、1808年に学者の小野蘭山が、「馬鈴薯がじゃがいもである」と解説してから、じゃがいものことを馬鈴薯と呼ぶようになったそうです。
ばれいしょ 何向き？
男爵いもは、表面がごつごつとしていて日本で最も収穫量が多いじゃがいもです。 加熱するとホクホクとした食感になります。 じゃがバターやポテトサラダ、コロッケなどに向いている品種です。 似た特徴を持っている品種には、「キタアカリ」があります。
ばれいしょの特徴は？
ばれいしょはでんぷん質が多く含まれていることからエネルギーが高い野菜です。 更に、ビタミンB1、ビタミンC、カリウム、食物繊維も豊富に含まれています。 特に、ビタミンCは、主成分である炭水化物に包まれていることから、熱を加えても損失が少ないという特徴を持っています。
