これらも重要なエネルギー源ではありますが、飽和脂肪酸をとりすぎると、血中総コレステロールが増加し、心筋梗塞をはじめとする循環器疾患のリスクが増加することが予想されています。 食事摂取基準では、日本人が現在摂取している飽和脂肪酸の量の中央値をもとに、目標量の上限が設定されています。 27 апр. 2020 г.
飽和脂肪酸はなぜ体に悪いのか？
飽和脂肪酸をとりすぎると、LDL（悪玉）コレステロールや中性脂肪が増え、心疾患の危険性を高めるおそれがあると報告されている。 飽和脂肪酸の炭素の数によって、コレステロールに与える働きは異なる。
飽和脂肪酸は何になる？
飽和脂肪酸とは、脂肪酸のうち炭素同士の二重結合を持たない脂肪酸のことです。 短鎖脂肪酸、中鎖脂肪酸、長鎖脂肪酸があり、牛や豚の脂肪やパーム油、バターなどに多く含まれます。 エネルギーの生成やコレステロール値を上げる効果があります。
飽和脂肪酸 何に多い？
赤身肉、ラード、バターなどの脂肪には飽和脂肪酸が多く含まれている。 この飽和脂肪酸には、動脈硬化を進める血液中のLDLコレステロールを増やす作用がある。
不飽和脂肪酸 多いとどうなる？
血液中に含まれるコレステロールや中性脂肪などの脂質の量が増えすぎることで、動脈硬化が進行しやすくなり、心筋梗塞や脳梗塞などが引き起こされやすくなる。 もしこれらの値が異常と診断されたら、食事や運動などの生活スタイルを改善することが必要だ。
