[ 産地 / 都道府県 ] 白菜 (はくさい,ハクサイ) - 農作物 - 例年、収穫量が多い産地（都道府県）は、茨城県や長野県となっており、その2つ都道府県で全国生産量の多くを生産しています。
白菜 茨城どこ？
茨城県は白菜の生産量が全国第1位の大産地です。 県西地区を中心に栽培されており、主に冬から春にかけて生産されています。 特に、冬場の白菜の生産量は圧倒的に多く、１１月から１月にかけての東京都中央卸売市場への出荷量のシェアは９割近くにもなります。
白菜の県別生産量は？
全国計は880,900tですが、トップは茨城県の243,700tで、シェアでは27.7%となっています。 特に、八千代町が茨城県内で最大の産地となっており、大規模な白菜栽培が行われています。 2位は長野県で26.7%のシェアとなっており、この2県で、全国の白菜の半分以上が生産されていることになります。
白菜はどこですか？
作型が分化し、通年安定的に供給されているが、日本最大の生産地である茨城県は4月 - 5月と11月 - 1月の出荷量が多く、長野県は7 - 9月、群馬県は7月と1月 - 2月に多い。 夏ハクサイの産地である北海道は8月 - 10月、秋冬ハクサイの産地、兵庫県は2月 - 3月に出荷量が多くなる。
白菜 いつから 旬？
白菜の旬は10～2月頃の秋から冬にかけてです。 出荷量が最も多い期間なので、スーパーなどで手頃な価格で手に入るのもこの頃です。 寒くなると、白菜は自身が凍らないように糖分を蓄えるようになるため、旬の白菜は甘みが増して一層おいしくなります。
