白菜の歴史は意外に浅く、初登場は明治８年（1875）、東京で開かれた博覧会に中国（当時の清）からの出品という形でお目見えしました。 その後、日清戦争・日露戦争に従軍した日本の農村出身の兵士たちが、大陸でハクサイを食べ、種を持ち帰ったのが、全国に広まるきっかけとなったと云われています。
キャベツはいつ日本に？
● 原産地は、ヨーロッパの地中海や大西洋の沿岸。 現在の玉のようになるキャベツが 日本にやってきたのは明治時代だそうです。 ヨーロッパでは煮て食べますが、 日本では生でも食べます。 これは明治の中頃に、 銀座の洋食屋さんが カツレツに生のキャベツの千切りを そえて人気が 出たからなんだって！
白菜 結球 いつから？
国産第一号の結球白菜の歴史は、明治８年（1875年）の東京博覧会に端を発します。 博覧会には中国（清国）から根付きの山東白菜が３株出品されました。 これが日本に初めてお目見えした結球白菜です。
白菜栽培 いつから？
栽培時期 冬野菜の代表格、白菜の播種（はしゅ）は真夏から始まります。 栽培期間は60～100日と品種で大きく異なるので、種袋の記載をよく確認してください。 春まきも可能ですが、育苗に温床苗床が必要な上、花芽がつきやすいという問題があるので、家庭菜園では育てやすい夏秋まきがおすすめです。
白菜 どこからきた？
原産地は中国で、結球する印象が強いが、中国では結球しない品種も多い。中国での栽培 中国北東部の原産で、漬け菜の仲間から中国で見いだされた葉菜である。 ... 明治政府による種子の導入 明治8年（1875年）に、日本政府は当時の清国に農産物の調査委員を派遣した。 ... 日清戦争と白菜 ... 愛知県での量産化ハクサイ - Wikipedia
