食物アレルギーが免疫学的機序を介しているということが重要で、食物そのものの. 作用によるものは食物アレルギーには含めません。たとえば乳糖を体質的に分解できずに下痢 .
アレルギーってどれくらいででてくる？
症状は、食べた直後から１時間後、遅くとも４時間以内に見られます。 じんましんや紅斑（皮膚が赤くなること）、浮腫（むくみ）が一番多い症状ですが、咳・喘息発作、嘔吐・腹痛・下痢などが見られることもあります。
いくらのアレルギー？
イクラはサケの魚卵であるが、イクラによる魚卵アレルギーは近年、消費拡大に伴って増加しており、ショック症状を呈する頻度は全食物アレルギーの中でも高いとされている。 魚卵は鶏卵とは大きく異なり、卵白はなく、卵膜と卵黄から構成される。
アレルギー 何人に1人？
今から50年前には日本では「アレルギー」は、ほとんどありませんでしたが、現在では国民の3人 に1人が何らかのアレルギーを持っているといわれています。
アレルギー いつから 時代？
日本で、食物アレルギーという言葉を最初に唱えた人は、１９７０年前後に在任していました群馬大学小児科の松村龍男教授です。 この先生が初めて食物アレルギーという概念を唱えたわけです。 そのときの考えが、子どもが食事（抗原）を食べて、体に抗体ができて（感作と言います）、それによって反応が起こるという考えだったのです。
