アニサキスアレルギーは本当にイヤな疾患で、また珍しくありません。 太融寺町谷口医院では、2017年4月の1カ月間で3人の患者さんにアニサキスアレルギーの診断がつきました。 主な症状は、まず魚介類を食べた後に起きる強烈なじんましんや呼吸困難です。 重症化すれば意識を失うこともあります。 11 июн. 2017 г.
アニサキスに対してアレルギー反応は起こりますか？
この寄生虫アニサキスに対してアレルギー反応が起こり、じんましんなどの症状が出ることがあります。 アニサキスが寄生していない魚なら、アレルギー症状が出ないので、魚アレルギーとは区別します。 アニサキス自体は冷凍や加熱に弱いのですが、アレルギーを起こす力は加熱しても残りますので、加熱した魚でも起こります。
アニサキスアレルギーでも食べてもいい魚はありますか？
アニサキスアレルギーでも食べていい魚や食べてもいい魚介類とは？ そば等の食物アレルギーと同様に、個人差があります。 心配しすぎて魚は食べない！ という生活は大変です。 通常の生活をして大丈夫 です。 人によってアニサキスに関係するアレルゲンを体内に取り込んだことで蕁麻疹などの反応が出る場合があるので、加熱や冷凍していてももしかしたら・・と思い出すぐらいでいいでしょう。
アニサキスアレルギーの原因となるタンパク質はどれですか？
アレルゲンとなるアニサキスのタンパク質は、20種類弱と言われています。 患者さん個々で、アレルギーの原因となっている感作されたアレルゲンの種類は異なっており、それらを保険診療で一人ひとり調べることはできません。 アレルギーになった時に、「魚からアニサキス（虫そのもの）を取り除けば食べてもいいのでは？ 」くらいに思っていたのですが……。 お医者さんに、「魚体にアニサキスの虫体が見られなくても、体液などが残っている可能性があるから、魚介類は食べてはいけない」と言われて、当時の私は絶望してしまいました。 そこがアニサキスアレルギーのつらいところですよね。 アニサキスアレルギーの厄介な点は、すべての魚介類に注意する必要があることだと話す鈴木先生。
アニサキスアレルギーの場合、海産物を負荷することはできますか？
ただ、アニサキスアレルギーの場合、（1）アニサキスを負荷することの倫理面の問題、（2）衛生面の問題、がクリアになっておらず、また（3）安全に負荷する手法の研究が進んでおらず、負荷テストが開発できていないのです。 今のところ患者にできるのは、徹底的に海産物を避けることくらいなのですね……。 食事以外の面で、鈴木先生が患者さんにアドバイスしていることはありますか？ 魚の調理ですね。 たとえば、素手で魚を触る場合、アニサキスのアレルゲンが皮膚に直接触れる可能性があります。 こういった作業は避けましょう。 皮膚からも曝露してしまう、ということでしょうか？ おっしゃる通りです。 口からの摂取を避けていても、皮膚や粘膜を通して、アレルゲンの曝露が継続される可能性があります。
