また、アニサキスは冷凍や加熱で死滅するので、調理をする場合には、-20℃で24時間以上冷凍するか、70℃以上若しくは60℃の場合は１分加熱をしてください。
アニサキスは熱に弱く死滅させますか？
アニサキスは熱に弱く、熱処理を行えば死滅させられます。 加熱時間・温度は【70℃以上での加熱、もしくは、60℃なら1分以上の加熱】。 これにより、アニサキスを死滅させ食中毒を予防できます。
アニサキスは冷凍で死滅できますか？
アニサキスは加熱（60℃で１分）や冷凍（-20℃で24 時間）で死滅するため、加熱・冷凍後に食べれば問題ありません。 冷凍したり熱を加えて料理することでアニサキス症の発症を防ぐことができるのです。
アニサキスは死ぬのを待つ必要がありますか？
アニサキスは人間の体内で生息できないため、死ぬのを待てば数日程度で治ると言われています。 しかし、激痛を伴い、重症化や合併症の恐れもあるため、疑いがあれば速やかに医療機関を受診しましょう。 また、アニサキス症の治療薬は開発されておらず、急性胃アニサキス症の場合、内視鏡検査を行いアニサキスを鉗子で摘出します。 急性腸アニサキス症は、内服薬による対症療法のほか、重症化すると外科的処置が必要な場合もあります。 胃腸薬の正露丸がアニサキス症の予防や症状緩和の効果があると報じられ、一次話題になりましたが、薬機法上では正露丸のアニサキスへの効能は認められておらず、胃腸の動きを整えたり、アニサキスの動きを低下させたことによる一時的な効果ではないかと言われています。
アニサキス症はいつ死んだのですか？
アニサキスは人の胃液によって死んでしまうため、長く生きることはできません。 アニサキスの生存期間は長くても4日程度なのです。 しかし、たとえアニサキス自体が死んだとしても、アニサキス症はおこります。 なぜかというと、アニサキス症は、アニサキスが胃に食らいつくことで発症するアレルギー反応だからです。 アニサキス症は同時に急性胃炎を合併していることが多いので、急性胃炎の治療も同時に行うことがあります。 関連記事： 【胃が痛い！ 】急性胃炎もストレスが原因？ このアニサキス症が重症化すると、強い痛みを引き起こすだけでなく、腸閉塞を引き起こすこともあります。 アニサキスが胃に食らいついてからアニサキス症をおこすまでは数時間から半日程度といわれています。
